墨西哥野生鮑魚的真正價值
墨西哥野生鮑魚在市場上極為罕見，因自然野生捕撈，品質與價值遠超養殖鮑魚。《車輪鮑》（Calex）與《鮑中寶》皆為墨西哥野生鮑魚罐頭中的頂級品牌，價格不菲且品質卓越。本文深入介紹墨西哥野生鮑魚背景及品牌關係，助消費者認識其真正價值。
乾海參泡發攻略
乾海參泡發常見困擾包括「發不大」、「口感硬韌」，其實關鍵不在於盲目追求發大，而是掌握正確浸泡時間與方法，避免吸水過少或過多，確保口感彈牙且營養完整。本文帶你詳解全流程，教你成功泡發頂級海參。
墨西哥野生鮑魚與培植鮑魚的捕撈與可持續發展重點
野生鮑魚主要分布在墨西哥巴哈加利福尼亞群島，生長於3至60米深海底。
捕撈採用潛水人工撬取，使用鐵尺量度鮑魚大小，確保只捕撈成年大鮑魚。
捕撈季節限制在1月至7月，其他時間為休漁期，保護鮑魚的生長與繁殖。
每日捕撈量有限制，潛水員每天下水兩次，每次最多捕100隻，確保資源不過度採集。
捕撈過程需謹慎操作，避免破壞海洋生態及鮑魚棲息環境。
捕撈鮑魚後進行清洗、加鹽處理，煮至半熟後高溫殺菌入罐，確保品質與食品安全。
可持續發展政策通過季節與尺寸限制，促進生態平衡及漁業長遠發展。
野生墨西哥鮑魚因人工採捕困難且資源稀少，價格較高，市場競爭主要來自澳洲及南非養殖鮑魚。
此體系嚴格監管，奠定墨西哥野生鮑魚的品質、可持續價值及國際市場地位。
《車輪牌》與《鮑中寶》品牌及產業關係
《車輪牌 Calex》自1957年起隸屬Ocean Garden，原先純粹以墨西哥野生鮑魚製罐。
2007年因捕撈季節與產量限制，Ocean Garden引進澳洲鮑魚打造澳洲車輪牌，地圖標示改為澳洲。
墨西哥鮑魚漁民反彈，七個產區脫離Ocean Garden，自立品牌並合作《鮑中寶》，生產頂級墨西哥野生罐頭鮑魚。
現今《墨西哥車輪牌》與《墨西哥鮑中寶》均採自墨西哥純淨海域的頂級野生鮑魚。
野生黃鮑魚與藍鮑魚細分
| 品種 | 生長海域 | 成長時間 | 體型 | 口感 | 罐頭標識 |
|---|---|---|---|---|---|
| 黃鮑魚 | 水深7-60米 | 約8年 | 約15厘米 | 味濃、軟滑 | 罐頂代碼“A” |
| 藍鮑魚 | 水深3-7米 | 超過10年 | 約20厘米 | 口感爽脆 | 罐頂代碼“Z” |
墨西哥野生鮑魚的珍貴價值
鮑魚體型大、味道鮮濃且富有嚼勁，為罐頭鮑魚中的頂級代表。
由專業潛水員人工採捕，確保鮑魚天然品質和可持續性。
品牌分化清晰，品質標準嚴格，為消費者提供信心保障。